Avocado toast από τα χεράκια της κόρης μου!

Κάθε φορά που η κόρη μου βρίσκει μια νέα συνταγή στο YouTube και μου ζητάει να τη φτιάξουμε, είναι για μένα ένα αληθινό challenge! Το avocado toast, ευτυχώς, δεν είναι μόνο πεντανόστιμο αλλά και πανεύκολο!

Πρώτα από όλα πρέπει να έχεις διάθεση και κέφι- αλλιώς, άστο, πήγαινε να το φας κάπου έξω να το φχαριστηθείς. Χρόνος πολύς δεν χρειάζεται αλλά σίγουρα δεν είναι κάτι που φτιάχνουμε τις καθημερινές! Το avocado toast είναι, μαζί με τα pancakes, το κυριακάτικο, δικό μας brunch!

Τα υλικά είναι:

1 ώριμο αβοκάντο

2 φετούλες του τοστ

2 αυγά

Εκείνη την Κυριακή της φωτογραφίας ψάχναμε ώριμα αβοκάντο στη γειτονιά μας γύρω στις 1,5 ώρα! Μόνο δύο φρουτεμπορικές ήταν ανοιχτές. Στην πρώτη ήθελαν να μας πλασάρουν κάτι χαλασμένα αβοκάντο, που ήταν ξεκάθαρα για πέταμα, αλλά όχι ευχαριστούμε!

Περπατήσαμε κάτω από τον ήλιο μερικά χιλιομετράκια και βρήκαμε τελικά τα ιδανικά!

Πώς το φτιάχνεις:

1. Κόβεις το αβοκάντο στη μέση, το στριφογυρνάς λίγο ώστε να φύγει εύκολα ο καρπός (αυτό είναι κολπάκι που βρήκε η Ιωάννα στο YouTube!), και καθαρίζεις τη φλούδα του. Μετά το βάζεις σε ένα πιατάκι και με ένα πιρούνι, το λιώνεις.

2. Ψήνεις τις φετούλες του τοστ στην τοστιέρα.

3. Ψήνεις τα αυγουλάκια στο τηγάνι. Μόλις τα βγάλεις, τα κόβεις στις διαστάσεις της φέτας του τοστ, τετραγωνισμένα - ή σχεδόν!

4. Τέλος, συναρμολογείς: Φέτα τοστ, μετά το λιωμένο αβοκάντο, από πάνω το αυγουλάκι- και έτοιμο και λαχταριστό το avocado toast! Και πολύ υγιεινό!

Είναι ωραία να μπαίνουμε μαζί στην κουζίνα, βάζουμε και τραγούδια στο YouTube και το διασκεδάζουμε! Ναι, έχει λίγο καθάρισμα μετά, λίγα ασπράδια στο πάτωμα, κανά δυο πιατικά για πλύσιμο, αλλά οκ, και τι έγινε;

Κάτι μού λέει ότι η Ιωάννα θα γίνει πολύ καλύτερη μαγείρισσα από μένα- ίσως γιατί την αφήνω ελεύθερη να δημιουργήσει(όχι όμως ακόμα να τηγανίσει κάτι μόνη της...), ίσως γιατί έχει μάθει από μικρή ότι το φαγητό είναι Αγάπη και Μοίρασμα.

Και ένα extra green tip:

* Στερεώστε στον καρπό του αβοκάντο δύο οδοντογλυφίδες έτσι ώστε να μπορεί να σταθεί σε ένα ποτήρι.

* Γεμίστε το με νερό και αφήστε τον καρπό να βγάλει ρίζες. Μην ξεχνάτε να ανανεώνετε το νεράκι!

* Μόλις βγάλει ρίζες, φυτέψτε το σε μια γλάστρα- θα έχετε το δικό σας αβοκάντο στο μπαλκόνι! Τέλειο;

Και, μην ξεχνάτε στα ψώνια σας να παίρνετε μαζί σας τις οικολογικές σας τσαντούλες! ;)