GREEN TWEEN / Τα xmas cookies μας και ένα eco gift γεμάτο αγάπη

Η Ιωάννα τα ονομάζει "Τα Κουλουράκια της Αγάπης". Και για ακόμα μία φορά, το παιδί μου ξέρει τι λέει. Μοιραζόμαστε μαζί σας τη συνταγή για μελένια και πορτοκαλένια xmas cookies αλλά και το πώς μπορούν να γίνουν ένα δωράκι με οικολογική συνείδηση και άπειρη αγάπη!

Δευτέρα απόγευμα και εκεί που ήταν να στολίσουμε το δέντρο, πιάσαμε τις ζύμες και τα κουπ ατ. Όπως κάθε χρόνο, φτιάξαμε μαζί με την Ιωάννα τα xmas cookies μας, και όπως πάντα θυμηθήκαμε να τα μοιραστούμε με όσους αγαπάμε.

Τα Κουλουράκια της Αγάπης

Τα υλικά μας:

350 γρ. βούτυρο

350 γρ. ζάχαρη άχνη

4 βανίλιες

25 γρ. μέλι (μια κουταλίτσα)

ξύσμα από ένα πορτοκάλι

180 γρ. φρέσκο γάλα

2 αυγά

2 κρόκοι αυγών

1 κιλό αλεύρι

10 γρ. μπέικιν πάουντερ (μισό φακελάκι)

Χρειαζόμαστε:

Κουπ πατ σε διάφορα σχηματάκια

Χαρτί ψησίματος

Διάφανη μεμβράνη

Πλάστη

2 ταψιά

Μερικές πιατέλες

Πώς τα φτιάχνουμε:

1. Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα μπρικάκι και το αφήνουμε λίγο να κρυώσει.

2. Το ρίχνουμε σε ένα μπολ μαζί με τη ζάχαρη άχνη και ανακατεύουμε.

3. Σπάμε τα αυγά σε μπολάκια- έτσι είμαστε σίγουρες ότι δεν θα μπει κανένα ακάλεστο τσόφλι στην συνταγή.

4. Σιγά σιγά ρίχνουμε και τα αυγά στο μείγμα. (Κρατάμε σε ένα μπολάκι τα ασπράδια των 2 αυγών γιατί με αυτά θα αλείψουμε τα κουλουράκια μας πριν μπουν στον φούρνο).

5. Ρίχνουμε το γάλα, σταδιακά, τις βανίλιες, το ξύσμα πορτοκαλιού, το μέλι, και ανακατεύουμε.

6. Ρίχνουμε το μπέικιν μέσα στη συσκευασία με το αλεύρι και το ανακατεύουμε λίγο με ένα κουταλάκι. Ρίχνουμε σταδιακά το αλεύρι μας μέσα στο μπολ, ανακατεύοντας πάντα.

7. Όσο βάζουμε περισσότερο αλεύρι, το μείγμα αρχίζει να θέλει ζύμωμα.

8. Χωρίζουμε τη ζύμη σε 4 μπάλες, τις τυλίγουμε ξεχωριστά με μεμβράνη και τις βάζουμε στο ψυγείο.

* Μυστικό: Καλό είναι να μείνουν εκεί τουλάχιστον μισή με 1 ώρα για να σφίξει η ζύμη.

9. Απλώνουμε στο τραπέζι χαρτί ψησίματος, διαλέγουμε σχηματάκια στα κουπ πατ και παίρνουμε τον πλάστη.

10. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 ο C.

11. Βγάζουμε μια μπάλα ζύμης από το ψυγείο (οι υπόλοιπες θα περιμένουν τη σειρά τους) Βάζουμε από πάνω της ένα κομμάτι χαρτί ψησίματος, ίσα να την καλύπτει, και ανοίγουμε με τον πλάστη.

12. Κόβουμε σχηματάκια με τα κουπ πατ.

* Μυστικό: Προσέχουμε στο ίδιο ταψί να έχουμε τα ίδια σχηματάκια ή τουλάχιστον ίδιου μεγέθους για να ψηθούν στον ίδιο χρόνο.

13. Απλώνουμε τα κουλουράκια μας δίπλα δίπλα (δεν φουσκώνουν πολύ) στα ταψάκια μας, καλυμμένα με χαρτί ψησίματος. Εμείς φτιάχνουμε 2 ταψάκια τη φορά.

14. Με ένα πινέλο ζαχαροπλαστικής απλώνουμε λίγο ασπράδι (μπορεί και γάλα, αν θέλετε) και τα βάζουμε στον φούρνο. Τον χαμηλώνουμε λίγο στους 170ο C.

Κάνουν 20-25’ να γίνουν. Αυτό σημαίνει ότι 10’ λεπτά μετά αρχίζουμε με μια νέα μπαλίτσα που βγαίνει από το ψυγείο, για να είναι έτοιμα τα νέα κουλουράκια και να μην καίει άδικα ο φούρνος.

Η διαδικασία γίνεται 3 φορές.

* Μυστικό: Για να τελειώνετε πιο γρήγορα, φτιάχνετε μεγάλα σχήματα ή χρησιμοποιείτε τη μισή δόση.

Το eco love gift μας

Για να κάνουμε τα Χριστούγεννα λίγο πιο πράσινα και πιο οικολογικά, φτιάχνουμε δωράκια από υλικά που ήδη έχουμε!

Εμείς φυλάμε πάντα βαζάκια από μαρμελάδες, κουτιά από δώρα σε καλή κατάσταση, κορδελάκια και διακοσμητικά, και χάρτινες τσαντούλες δώρων.

Πήραμε, λοιπόν, δύο άδεια βαζάκια, βάλαμε μέσα λίγο χαρτί ψησίματος και τα γεμίσαμε με κουλουράκια. Κατόπιν, δέσαμε κορδελίτσες και διακοσμητικά στο λαιμό του κάθε βάζου.

Βάψαμε ένα κουτί από περσινό δώρο, γράψαμε μέσα με μαρκαδόρο και μπογιές τις ευχές μας, βάλαμε μέσα τα βαζάκια με τα κουλουράκια και δύο όμορφα κουκλάκια-στολίδια και χαρίσαμε το δώρο μας με πολλή πολλή αγάπη!

Τα πιο ωραία δώρα είναι αυτά που έχουν μέσα τους αγάπη, νοιάξιμο και λίγο από τον χρόνο σου!

Μην ξεχάσετε να συνοδεύσετε το δώρο σας με μια ζεστή, αληθινή αγκαλιά!