ZERO WASTE FOOD: Chips από φλούδες πατάτας

Η δεύτερη καραντίνα μας βρίσκει και πάλι στις κουζίνες να αξιοποιούμε δημιουργικά τον χρόνο μας με τις κουτάλες στο χέρι. Μήπως αυτή είναι μια ευκαιρία όχι μόνο να φάμε πιο υγιεινά αλλά και να συστηθούμε με το Zero Waste Food;

Λατρεύουμε τις πατάτες! Οκ, και ποιος δεν τις λατρεύει; Έχεις όμως σκεφτεί πόσα κιλά φλούδες πατάτας πετάς κάθε χρόνο στα σκουπίδια;

Γιατί να μην τις αξιοποιείς φτιάχνοντας νοστιμότατα chips από φλούδες πατάτας; Εξάλλου, θες κάτι να μασουλάς τα βράδια βλέποντας Netflix, έτσι δεν είναι;

ΠΩΣ ΦΤΙΑΧΝΟΥΜΕ ΤΑ CHIPS ΑΠΟ ΦΛΟΥΔΕΣ ΠΑΤΑΤΑΣ:

1. Πριν καθαρίσεις τις πατάτες που θέλεις για το γεύμα σου, πλύνε τις και καθάρισέ τις πολύ καλά. Ένα βουρτσάκι για τρόφιμα θα σε βοηθήσει πολύ! (Εμείς χρησιμοποιούμε το βουρτσάκι που έχουμε για τον καθαρισμό του αποχυμωτή).

2. Κόβεις τις πατάτες σου φροντίζοντας να βγουν οι φλούδες σε μακρόστενα κομμάτια. Όσο γίνεται!

3. Τις απλώνεις δίπλα-δίπλα σε ένα ταψάκι, τις ραντίζεις με λίγο ελαιόλαδο, και πασπαλίζεις με αλάτι και ρίγανη.

4. Τις βάζεις στον φούρνο σε δυνατή θερμοκρασία (200 βαθμούς για τον δικό μας φούρνο) και μόλις γίνουν κριτσανιστές, τις βγάζεις.

Τρώγονται ζεστές αλλά άνετα και κρύες!

Χα! Μόλις έκανες ένα μικρό καλό στον πλανήτη, τόσο απλά και εύκολα!

Θα μου αρέσουν;

Η γεύση τους είναι ιδιαίτερη, λίγο πιο πικρή στην επίγευση, σε σύγκριση με τα chips που μπορείς να φτιάξεις από τη σάρκα της πατάτας. Της Ιωάννας δεν τις άρεσαν, εγώ τις καταβρόχθισα!

Μπορώ και αλλιώς;

Ναι! Μπορείς να τηγανίσεις τις φλούδες πατάτας. Αλλά, σαφώς είναι πιο υγιεινό το ψήσιμο στον φούρνο. Εσύ επιλέγεις!

GREEN TEEN TIPS:

Α. Να έχεις ήδη ζεσταμένο τον φούρνο από προηγούμενο μαγείρεμα. Είναι κρίμα να τον ανάψεις και να καταναλώσεις ενέργεια μόνο για ένα ταψάκι chips.

Β. Αν σου αρέσει να τρως τις πατάτες με τη φλούδα τους, καλύτερα να προτιμάς τις βιολογικές.

ΜΟΥ ΚΑΝΟΥΝ ΚΑΛΟ ΟΙ ΦΛΟΥΔΕΣ ΠΑΤΑΤΑΣ:

Ναι, μπορείς να βάλεις φλούδες πατάτας κάτω από τα μάτια σου για τους μαύρους κύκλους. Μάλιστα λέγεται ότι η κατανάλωσή τους μειώνει και τις γκρίζες τρίχες (βρε, λες;).

Εάν όμως τις καταναλώσεις, να ξέρεις ότι οι φλούδες:

* Εμπεριέχουν ίνες και πολυφαινόλες που μειώνουν τα επίπεδα της χοληστερόλης στο αίμα.

* Ενισχύουν το ανοσοποιητικό σου καθώς περιέχουν βιταμίνη C και B, και ασβέστιο.

ΗΞΕΡΕΣ ΟΤΙ:

* Η παραγωγή τροφής αποτελεί σήμερα μία από τις μεγαλύτερες απειλές για το περιβάλλον.

* Μέχρι το 2030, η απώλεια και η σπατάλη τροφίμων θα πρέπει να έχει μειωθεί κατά 50%, σύμφωνα με τους Στόχους Βιώσιμης Ανάπτυξης του ΟΗΕ.

* Από τη μία, 112 εκατομμύρια Ευρωπαίοι κινδυνεύουν από φτώχεια ή κοινωνικό αποκλεισμό, και από την άλλη, κάθε άτομο στην ΕΕ πετάει στα σκουπίδια 173 κιλά τροφής ετησίως, κατά μέσο όρο.

Ένα βηματάκι τη φορά, μια μικρή αλλαγή στον τρόπο ζωής μας, μια διαφορετική ματιά στις συνήθειές μας, ναι, μπορούν να κάνουν αυτόν τον πλανήτη καλύτερο!

*Στο άρθρο χρησιμοποιήθηκαν στοιχεία από έρευνες της WWF.

*ΙΔΕΑ! Αν σου άρεσε αυτή η Zero Waste Food ιδέα μας, θέλεις να φτιάξεις και Το Μπαχαρικό της Χαράς από Φλούδες Πορτοκαλιού; Είναι τόσο μυρωδάτο και ιδανικό για τις σούπες του χειμώνα!